|
|
Varkenshaasje Met Spruitjesstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g. aardappels
750 g. spruitjes
1 grote ui
75 g. boter
3 theelepels kerriepoeder
2 1/2 dl. bouillon (tablet)
500 g. varkenshaas
peper, zout
1 theelepel kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snij ze in stukken. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Pel en snipper de ui. Verhit 25 g. boter in een pan en fruit de ui met de kerriepoeder even aan. Schep de aardappels erdoor en voeg de bouillon toe. Stoof in circa 20 minuten zachtjes gaar. Kook intussen ook de spruitjes gaar en giet af. Snij de varkenshaas in plakken van ongeveer 3 cm. dik en druk ze iets plat. Wrijf ze in met peper, zout en kaneelpoeder. Verhit de rest van de boter in een koekepan en bak de plakjes varkenshaas in circa 6 minuten mooi bruin en net gaar, keer ze halverwege. Stamp de aardappels grof en schep de spruitjes erdoor. Laat eventueel al roerende het teveel aan vocht verdampen. Schep de stamppot op vier warme borden en leg de stukjes varkenshaas erop.
|
|
|